Zdrava výživa
Ako sa teda správne stravovať?
Existuje niekoľko základných a všeobecných pravidiel zdravého stravovania, ako je napríklad:
- obmedzte množstvo soli v potravinách,
- znížte konzumáciu nasýtených tukov,
- sledujte zloženie výrobku,
- nakupujte v maximálnej miere čerstvé potraviny (nielen mäsové výrobky a ovocie a zeleninu, ale tiež si overte minimálnu trvanlivosť a dátum spotreby výrobku),
- nezabudnite, že ovocie a zelenina pestované mimo sezónu bývajú urýchľované nadbytkom hnojív a hojne ošetrované pesticídmi
Odrieknite si, alebo aspoň obmedzte, konzumáciu sladkostí, potravín upravených konzervačnými látkami, ochucovadlami a farbivami.
Ako zmeniť stravovacie návyky?
Ľudové príslovie hovorí: zvyk je železná košeľa. Zmeniť stravovacie návyky teda nie je jednoduché, ale možné to je. Určite nič nepokazíte tým, keď svojstravovací režim obohatíte o ryby, ktoré sú veľkým zdrojom jódu a pochutnáte si na nich aspoň 2x týždenne. Doprajte si zeleninu a ovocie, ideálne v surovom stave. Dávajte prednosť mäsu bielemu (predovšetkým rybaciemu a hydinovému) pred mäsom hovädzím a bravčovým. Jedzte strukoviny, z obilnín potom predovšetkým pohánku, proso a nelúpanú ryžu.Z tukov dajte prednosť olivovému oleju. Hlavne nezabúdajte na to byť pozitívne naladený, pretože zaháňať smútok alebo zlú náladu jedlom, nie je to najlepšie riešenie.
Musí byť zdravá strava menej chutná?
Zdravá strava však neznamená, že se zcela a navždy musíte rozloučit se svými oblíbenými potravinami, dokonce ani tehdy, chcete-li shodit nějaké to kilo. V tomto případě postačí, jestliže „zhřešíte“ pouze výjimečně a v rozumném množství. Zdravá strava by měla obsahovat vyvážené zastoupení tří hlavních složek - sacharidů, tuků a bílkovin, z čehož více než 50 % energetického příjmu by měly tvořit sacharidy, kolem 30 % tuky a přibližně 20 % bílkoviny. Zdravá strava však neznamená, že sa úplne a navždy musíte rozlúčiť so svojimi obľúbenými potravinami, dokonca ani vtedy, ak chcete zhodiť nejaké to kilo. V tomto prípade postačí, ak "zhrešíte" iba výnimočne a v rozumnom množstve. Zdravá strava by mala obsahovať vyvážené zastúpenie troch hlavných zložiek - sacharidov, tukov a bielkovín, z čoho viac ako 50% energetického príjmu by mali tvoriť sacharidy, okolo 30% tuky a približne 20% bielkoviny.
Stravovací plán
Do svojho stravovacieho plánu nezabúdajte zaradiť aj dostatok celozrnných cereálií. Obsahujú celulózu, šupky a mnoho minerálnych látok. Sú tak významným zdrojom vlákniny. Vláknina pomáha stierať zvyšky natrávenej potravy z črevnej steny, čím zlepšuje vyprázdňovanie. Vedeli ste, že u národov s vyšším priemerným príjmom vlákniny na obyvateľa je oveľa nižší výskyt karcinómu hrubého čreva než v slovenskej populácii?